Ingredienti:

1000 gr Patatine Novelle
3 Spicchi Aglio
2 Rametti Timo
8 Foglie Salvia
Maggiorana
1 Peperoncino
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
Sale
Pepe

Pulire le patatine e asciugarle. In una ampia casseruola dorare il peperoncino spezzato a metà e 2 spicchi d'aglio con 1/2 bicchiere d'olio, poi eliminarli e aggiungere le patatine: farle rosolare a fiamma viva, abbassare il fuoco, insaporirle con 1 spicchio d'aglio tritato con la salvia e 2 rametti di timo, salare, pepare e portarle a cottura, scuotendo di tanto in tanto il recipiente. Cospargere di maggiorana e servire.

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