Ingredienti:

1 Peperone Rosso
1 Peperone Giallo
1 Peperone Verde
3 Zucchine
2 Cipolle Rosse
Alcuni Capperi Sott'aceto
Alcune Acciughe Sott'olio D'oliva
Aceto Di Vino
Olio D'oliva
Sale
1 Spicchio Aglio

Tagliare i peperoni e le zucchine a listarelle e le cipolle a fette spesse. Cuocere le verdure per 8' a fuoco vivo nell'aceto, poi scolarle e farle raffreddare. Unire l'aglio a fettine, una manciata di capperi e qualche filetto di acciughe. Condire con olio e sale, mescolare e servire.

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