Ingredienti:

2000 gr Peperoni
150 gr Olio D'oliva
Abbondante Prezzemolo
2 Spicchi Aglio
50 gr Pangrattato
100 gr Olive Nere
50 gr Capperi
Sale

Spellate come al solito i peperoni e tagliateli a strisce per il lungo. Disponeteli per bene a pił strati, in una pirofila nella quale avrete messo una parte dell'olio, cospargeteli di pangrattato, prezzemolo tritato, olive snocciolate, capperi e aglio tritato. Salateli e irrorate con il resto dell'olio. Metteteli a gratinare al forno caldo fin quando il pangrattato sarą ben dorato.

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