Ingredienti:

250 gr Prosciutto Crudo
5 Uova
200 gr Formaggio Grattugiato
Per La Salsa:
50 gr Burro
30 gr Farina
2 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro
2 Cucchiai Erbe Miste Tritate
2 Bicchieri Acqua
Sale
Pepe

Tritate il prosciutto, unite il formaggio, i tuorli e gli albumi montati a neve. Versate in uno stampo rettangolare e cuocete in forno a 180 gradi, a bagnomaria, per 30 minuti. Intanto sciogliete il burro, unite il concentrato sciolto in poca acqua calda e la farina. Diluite con l'acqua, profumate con le erbe, salate e pepate. Cuocete per 5 minuti, continuando a mescolare. Servite il plumcake a fette, con la salsa calda a parte.

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