Ingredienti:

400 gr Wurstel
240 gr Manzo Tritato
200 gr Patate
1 Uovo
100 gr Formaggio Groviera
30 gr Burro
1 Cipolla
1 Cucchiaio Senape
20 Cl Panna
Sale
Pepe

Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle. Tagliare a dadini i wurstel. Mescolare carne, patate, wurstel, uovo e il groviera tagliato a julienne. Salare, pepare e mettere il composto in uno stampo imburrato. Coprire con un foglio di alluminio imburrato e infornare a 200 gradi per 1 ora. Far appassire la cipolla tritata nel burro, unire la panna e la senape e amalgamare. Versare questa salsina sulle fette di polpettone.

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