Ingredienti:

600 gr Polpa D'agnello Tritata
2 Uova
30 gr Pinoli
1 Spicchio Aglio
350 gr Yogurth Bianco
30 gr Burro
Menta
Sale
Pepe

Mescolare la carne tritata con un uovo, i pinoli, menta e aglio tritati, sale e pepe. Inumidire le mani e dare al composto la forma del polpettone. In una pirofila far rosolare il polpettone nel burro. Frullare lo yogurth con l'uovo, sale e pepe e versare questa salsa sul polpettone. Unire altra menta tritata e cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 30'. Servire il polpettone affettato e irrorato con il fondo di cottura.

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