Pomodori Della Costiera

Ingredienti: 

4 Pomodori Maturi Sodi
150 gr Gamberetti Lessi
8 Cozze (o Fasolari)
250 gr Maionese
1 Finocchio
1 Carota
1 Costa Sedano
1 Limone
Prezzemolo Tritato
1 Pizzico Sale
Preparazione:

Lavate i pomodori, tagliategli il fondo e vuotateli all'interno, spruzzateli con qualche goccia di limone e un pizzico di sale. Tagliate i gamberetti a pezzetti, grattugiate la carota, il sedano e il finocchio. In una tegamino senza acqua mettete le cozze, coprite e fate aprire le valve e mettete il frutto insieme con gli altri ingredienti. Amalgamate il tutto con la maionese; riempite i pomodori con il composto preparato e infine cospargeteli con prezzemolo tritato.

 

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