Ingredienti:

3 Uova
3 Pomodori
1 Spicchio Aglio
Zenzero
Olio Per Friggere
1 Cucchiaino Sale
1 Cucchiaio Zucchero
1 Manciata Erba Cipollina In Ciuffi

Far soffriggere l'olio ed aggiungere successivamente le uova sbattute. Quando si è formata la frittata, togliere dalla pentola e riporre in una terrina. Far soffriggere l'aglio con lo zenzero e l'erba cipollina, aggiungere poi i pomodori tagliati a grossi spicchi. Soffriggere e aggiungere 1 cucchiaino di sale ed 1 cucchiaio di zucchero. Aggiungere infine le uova strapazzate.

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