Ingredienti:

1 Maialino Di 20000 G
1 Arista Di Maiale
1 Pancetta Di Maiale
Mele Renette
Arance
Ananas
Pistacchi
Aceto Balsamico
Brandy
Aglio
Semi Di Finocchio
Sale
Pepe
Olio D'oliva

Pulire il maialino, insaporire con sale pepe, aglio, semi di finocchio e procedere alla farcitura. Distribuire all'interno la frutta a fette o spicchi, inserendo al centro prima la pancetta e quindi l'arista al brandy precedentemente cotta, insaporire con sale, pepe, spezie ed aceto balsamico. Richiudere e cucire con lo spago portando a cottura fino a quando non risulterà ben dorata.

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