Ingredienti:

300 gr Prosciutto Cotto A Fette Spesse
150 gr Fegatini Di Pollo
1 Cucchiaino Amido Di Mais
2 Cucchiai Pernod
2 Bicchierini Brandy
1 Dado
30 gr Burro
Sale

Tagliate il prosciutto a listarelle e mettetele in una terrina; versatevi sopra un bicchierino di Brandy, mescolate e lasciate macerare per un'ora. Intanto mondate i fegatini e metteteli in una casseruolina: unite un bicchierino di Brandy, un mestolino di acqua, il Pernod e il dado sbriciolato e fate cuocere per una decina di minuti. Poi passate tutto al frullatore. Rosolate il prosciutto nel burro, unitevi la salsa al fegato, l'amido e cuocete per 5 minuti.

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