Ingredienti:

1000 gr Cipolle
50 gr Burro
1/2 Bicchiere Latte
1 Patata Lessata
150 gr Besciamella
1 Noce Burro

Scottare per 2 minuti le cipolle sbucciate e affettate. Farle poi appassire nel burro, unire il latte e cuocere per 30 minuti. Passare al frullatore insieme alla patata lessata, unire la besciamella e una noce di burro. Amalgamare il tutto su fuoco basso.

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