Ingredienti:

1000 gr Cipolle
400 gr Patate
100 gr Burro
2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
4 Cucchiai Panna Liquida
1 Macinata Pepe Bianco
Sale

Sbollentare per 20 minuti le cipolle mondate e tagliate a quarti in acqua salata, scolarle e passarle nel passaverdura. Lessare le patate, passarle allo schiacciapatate e unirle alle cipolle. Unire il burro a pezzetti, scaldare a fuoco dolce, amalgamare la panna e il parmigiano. Mescolare, aggiustare di sale e unire una macinata di pepe. Servire ben caldo.

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