Ingredienti:

3 Cetriolini Sott'aceto
80 gr Foglie Di Prezzemolo
40 gr Mollica Di Pane
2 Spicchi Aglio
100 gr Olio D'oliva Extra-vergine
50 gr Aceto Di Vino
100 gr Capperi
4 Filetti D'acciughe
Sale
Pepe

Dopo aver ammorbidito la mollica con l'aceto, strizzatela e mettetela in una terrina con i cetriolini, il prezzemolo, i capperi, le acciughe e l'aglio, tutti già tritati, un po' di sale e di pepe. Con un cucchiaio di legno amalgamate perfettamente gli ingredienti prima di aggiungere l'olio poco alla volta.

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