Quiche Di Carciofi

Ingredienti: 

1 Disco Pasta Sfoglia Fresca (dischi Da 200 G)
3 Carciofi
1 Scalogno
Olio D'oliva
2 Uova
1 Cucchiaio Prezzemolo Fresco Tritato
2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Bicchiere Latte
Sale
Pepe
1 Spicchio Limone
Preparazione:

Fate soffriggere lo scalogno tritato fine nell'olio d'oliva, aggiungete i carciofi tagliati sottili e passati in acqua acidulata con uno spicchio di limone per non farli scurire. Aggiustate di sale e cuocete per 15 minuti coperto. Rivestite uno stampo rotondo con carta da forno e poi con la pasta sfoglia, bucate il fondo con uno stecchino perché non si sollevi durante la cottura e versateci le verdure. Sbattete le uova col latte e il parmigiano, aggiungete il prezzemolo, amalgamate bene e versate sopra le verdure. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.

 

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