Ingredienti:

700 gr Radicchio Rosso
100 gr Pancetta A Fettine
1 Pizzico Paprica
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe Rosa

Mondate, lavate e asciugate il radicchio, ungetelo con l'olio e cospargetelo di sale. Fatelo cuocere su una graticola ben calda per qualche minuto. Intanto fate rosolare le fette di pancetta in una padella di ferro. Scolatele e sbriciolatele sul radicchio, insieme alla paprica ed al pepe pestato grossolanamente.

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