Ratafià Di Caffè

Ingredienti: 

100 Cl Alcool A 40 Gradi
150 gr Caffè In Grani
375 gr Zucchero
220 gr Acqua
Preparazione:

Pestate grossolanamente i chicchi di caffè, metteteli in un vaso con l'alcool e fate macerare per 5 giorni. Portate a ebollizione acqua e zucchero, lasciate bollire per 1 minuto e versate lo sciroppo caldo nell'infusione. Mescolate per bene, chiudete e fate macerare ancora per una settimana. Filtrate e imbottigliate con sughero e ceralacca. Aspettate circa 1 mese prima di assaggiare.

 

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