Ingredienti:
300 gr Farina 00 2 Uova 1/2 Guscio D'uovo Di Acqua Sale 150 gr Prosciutto Crudo 150 gr Prosciutto Cotto 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato 2 Tuorli D'uovo Brodo Di Carne O Di VerdurePreparazione:
Impastare bene la farina con le uova, l'acqua e un pizzico di sale e tirare una sfoglia sottile. Preparare il ripieno con i due tipi di prosciutto, il grana e i due tuorli. Distribuirlo a mucchietti su metà sfoglia, coprire con l'altra metà, quindi ricavare i ravioli e cuocerli nel brodo bollente per circa 4'. Servire ben caldi.