Riccio Gelato Con Le Mandorle

Ingredienti: 

300 gr Biscotti Savoiardi
200 gr Burro
50 gr Zucchero
1 Tazza Mandorle Sgusciate
1 Bicchierino Liquore
1 Tazzina Caffè Molto Ristretto
Preparazione:

Tagliuzzare i biscotti e inzupparli nel liquore mescolato al caffè; mettere il tutto nel frullatore, unire il burro ammorbidito a pezzetti e frullare per pochi minuti. Aggiungere lo zucchero e frullare ancora un istante. Adagiare il composto in 1 piatto dandogli una forma ovale. Scottare le mandorle in acqua bollente, sbucciarle e tagliarle a filetti. Infilare i filetti nel dolce, per simulare le spine del riccio. Mettere il dolce in frigo per circa 2 ore.

 

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