Rigatoni Alla Pastora

Ingredienti: 

200 gr Pasta Tipo Rigatoni
50 gr Formaggio Parmigiano
1/2 Bicchiere Panna Liquida
Burro
150 gr Ricotta
1 Uovo
2 Cucchiai Olio D'oliva
300 gr Bietole
Noce Moscata
Sale
Pepe
Preparazione:

Lessate le bietole in acqua salata, scolatele e poi tritatele mescolandoci la ricotta, l'uovo, il parmigiano, il sale, il pepe e la noce moscata. Cuocete la pasta in acqua salata e scolatela a metà cottura. Farcite i rigatoni uno ad uno con il ripieno fatto in precedenza. Imburrate una pirofila e metteteci la pasta ripiena allineandola; conditela con parmigiano, panna e burro. Mettete in forno per 20 minuti.

 

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