Ingredienti:
6-7 mele 2 uova mezzo bicchiere di latte 100 gr. di zucchero 150 gr. di farina una noce di burro una bustina di lievitoPreparazione:
Battere un uovo e un tuorlo,un pizzico di sale, lo zucchero, la farina unita lentamente e il latte. Unire alla crema densa ottenuta, il lievito, il burro fuso e grattate la buccia di un limone. Imburrate e infarinate uno stampo a sponde levabili, mettere la crema per un’altezza di 1,5 cm. Distribuire, specialmente al centro, le mele tagliate a fettine sottili. Infornare spruzzando prima un bel cucchiaio di zucchero. Cottura lenta.