Ingredienti:

320 gr Riso
300 gr Pomodori Maturi
300 gr Calamaretti
200 gr Gamberetti
300 gr Funghi Champignon Saltati In Padella
2 Coste Sedano
40 gr Olio D'oliva
1 Limone (succo)
50 gr Insalata Rucola Tritata
Sale
Pepe In Grani
Cipolla

Lessare i calamaretti in poca acqua aromatizzata con sedano, cipolla e pepe. A cottura quasi ultimata unire i gamberi. Tagliare i calamaretti a listarelle e rimetterli nel liquido di cottura, unire i pomodori a pezzi, i funghi, l'olio e il limone. Far marinare per 2-3 ore. Cuocere il riso al vapore e condirlo con il sugo e la rucola.

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