Risotto Colorato

Ingredienti: 

350 gr Riso
250 gr Piselli Sgranati
1 Peperone Giallo
1 Peperone Rosso
1/2 Cipolla
150 Cl Brodo
Basilico
Olio D'oliva
1 Noce Burro
Sale
Formaggio Grana Grattugiato
Preparazione:

Mondare i peperoni e tagliarli a listarelle. In una casseruola soffriggere la cipolla tritata in olio e unire i peperoni e i piselli. Salare e cuocere coperto per 15 minuti bagnando con poco brodo. Unire il riso e portarlo a cottura mescolando e aggiungendo altro brodo poco per volta. Regolare di sale e levare dal fuoco. Unire una noce di burro, il basilico spezzettato e il grana. Servire ben caldo.

 

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