Risotto Con Cima Di Rapa, Salsiccia E Acciughe

Ingredienti: 

150 gr Riso Vialone Nano
1/2 Cipolla
1 Fascio Cime Di Rapa
2 Salsicce
1/2 Bicchiere Vino Bianco
50 Cl Brodo Vegetale
Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione:

Soffriggere nell'olio la cipolla tritata, sfumare col vino, aggiungere le salsicce tagliate a pezzetti, i broccoletti e saltare il tutto in padella. Unire poco alla volta il riso e il brodo fino a cottura ultimata, quindi mantecare con le acciughe tritate.

 

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