Rotolo Di Mortadella Alla Bolognese

Ingredienti: 

500 gr Spalla Di Maiale Macinata
300 gr Foglie Di Bietola Lessata
12 Fette Mortadella
150 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 Uova
Sale
Pepe
Preparazione:

Preparare sul tavolo 2 fogli di carta stagnola, sovrapporre 2 fogli di carta da forno, e stendere le foglie di bietola (1 strato) quindi le fette di mortadella. Preparare un ripieno con la carne macinata, il parmigiano e le uova, impastare e stendere sulla mortadella. Arrotolare, chiudere bene ai bordi con la stagnola e cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti. Servire caldo, ottimo anche freddo.

 

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