Ingredienti:

50 gr Pinoli
20 gr Capperi
1 Acciuga
4 Olive Verdi
1 Uovo
1 Fetta Pancarré
1 Ciuffo Prezzemolo
1/2 Spicchio Aglio
Sale
Pepe

Fate rassodare l'uovo, togliete il tuorlo e tritatelo finemente insieme ai pinoli, ai capperi, all'acciuga dissalata e diliscata, alle olive, al pancarré, a un ciuffo di prezzemolo fresco e a mezzo spicchio d'aglio. Raccogliete il composto in una ciotola e, sempre mescolando, diluitelo con l'olio versato a filo come per una maionese. Salate e pepate. Servite in salsiera.

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