Ingredienti:

1 Tuorlo D'uovo
1 Tazza Besciamella
150 gr Noci Sgusciate
3 Cucchiai Formaggio Parmigiano

Tritate i gherigli di noci nel frullatore fino a ridurli in polvere. Versate la besciamella in una casseruola insieme alle noci ed al tuorlo d'uovo e mettete sulla fiamma bassa. Fate cuocere, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, per 10-15 minuti ed infine aggiungetevi il parmigiano grattugiato. Con questa salsa si puņ condire qualunque tipo di pasta, anche quella all'uovo.

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