Salsa Bordolese

Ingredienti: 

20 Cl Salsa Spagnola
15 Cl Vino Rosso Secco
50 gr Burro
1 Cucchiaio Scalogno Tritato
1 Pizzico Timo Sbriciolato
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Sale
6 Granelli Pepe Pestato Nel Mortaio
Preparazione:

In un tegame fate ridurre il vino di 2/3 con lo scalogno e il timo. Condite con sale e pepe e aggiungete la salsa spagnola; fate ridurre di 1/3. Togliete dal fuoco e unite il burro. Mescolate con cura, passate attraverso una tela e completate con il prezzemolo. Ideale per carni rosse alla griglia.

 

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