Salsa Charcutière

Ingredienti: 

20 Cl Salsa Demi-glace
10 Cl Vino Bianco Secco
2 Cucchiai Strutto
2 Cucchiai Cipolla Tritata
2 Cucchiai Cetriolini Sott'aceto Affettati
20 gr Senape Dolce
Preparazione:

Fate appassire la cipolla nello strutto; versatevi il vino e fate ridurre della metà. Aggiungete la salsa demi-glace e fate bollire per qualche secondo. Fuori dal fuoco completate la salsa con i cetriolini e la senape; mescolate con cura. Ideale per carni di maiale cotte alla griglia.

 

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