Ingredienti:

3 Cucchiai Salsa Rubra
1 Cucchiaio Salsa Worcester
1 Cucchiaino Brandy
1 Cucchiaio Sherry
25 Cl Panna
Sale
Pepe Bianco

In una ciotola mescolate tre cucchiai di salsa Rubra, un cucchiaio di salsa Worcester, un cucchiaino di brandy e uno di sherry. Montate la panna con la frusta fino a renderla leggermente spumosa. Amalgamatela delicatamente agli altri ingredienti. Salate e pepate poco. Condite con questa salsa i crostacei e disponeteli in una coppa foderata di foglie di lattuga.

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