Ingredienti:

20 Cl Besciamella
10 Cl Panna
40 gr Formaggio Grana Grattugiato
50 gr Burro

Mettete besciamella e panna in un tegame e fate ridurre di 1/3. Unite il formaggio e poco per volta il burro a temperatura ambiente. Passate al setaccio. Ideale per pesci, pollo, legumi, uova affogate e, in quanto simile alla besciamella, si puņ anche usare sulla pasta gratinata.

Lavoro |  Home |  Locali |  Info                                    Disclaimer |  Portale |  Blog |  Ricette