Ingredienti:

300 gr Latte
200 gr Panna
80 gr Formaggio Gruviera Grattugiato (o Formaggio Parmigiano Grattugiato)
50 gr Farina
50 gr Burro
2 Tuorli D'uovo
Noce Moscata
Sale

Inserisci nel boccale il latte, la panna, la farina, la noce moscata, il burro e il sale: 7 minuti a temperatura 90 velocità 4. Al termine unisci il gruviera e i tuorli: 5 secondi a velocità 5. Serve per gratinare pasta, petti di pollo e verdure lessate. Puoi versarla sulla pasta brisée e ottenere un'ottima quiche. Consigli: volendo puoi sostituire la panna con il latte.

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