Salsa Olandese Con Il Bimby

Ingredienti: 

3 Tuorli D'uovo
100 gr Burro Morbido
1/2 Limone (succo)
5 Cl Acqua
Sale
Pepe
Preparazione:

Inserisci tutti gli ingredienti nel boccale eccetto il burro: 5 minuti a temperatura 80 velocità 2. Unisci a pezzetti il burro poco alla volta dal foro del coperchio, durante la cottura. La salsa risulterà densa e vellutata. Si serve con crostacei e legumi cotti e in particolare con asparagi.

 

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