Ingredienti:

100 gr Margarina Di Semi Di Girasole
100 gr Farina
100 Cl Acqua
100 Cl Aceto Di Vino Bianco
20 Scalogni
100 gr Cetriolini
Sale
Pepe

Portare sul fuoco l'acqua, l'aceto e gli scalogni affettati e fare ridurre il liquido di metà. Mescolare insieme in una casseruola con la spatola la margarina con la farina; quando si è ottenuto un composto cremoso di color nocciola, diluirlo con il liquido agli scalogni. Aggiustare il condimento e fare addensare la salsa a calore moderato sempre mescolando. Aggiungere all'ultimo momento i cetriolini affettati. Questa salsa va servita preferibilmente con carni rosse.

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