Scaloppine Alla Napoletana

Ingredienti: 

600 gr Fettine Di Vitello
80 gr Burro
2 Cucchiai Olio D'oliva
50 gr Capperi
1 Bicchierino Aceto Di Vino
Farina
Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe
Preparazione:

Battere e infarinare la carne. Scaldare in una casseruola l'olio ed il burro e far rosolare le fettine. Unire i capperi, qualche cucchiaio di acqua, sale, pepe e cuocere a fuoco lento. Dopo 5 minuti versare l'aceto, tenere sul fuoco ancora 2 minuti, unire il prezzemolo tritato, mescolare delicatamente e servire.

 

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