Ingredienti:

4 Coste Sedano
100 gr Ricotta (o Formaggio Molle)
2 Cucchiai Panna
1 Cucchiaio Succo Di Limone
1 Barattolino Uova Di Lompo
1 Pizzico Pepe Di Caienna

Lavate le coste di sedano e togliete i fili. Tagliatele in due per ottenere delle barchette di 7-8 cm di lunghezza. Mescolate con una frusta il formaggio, la panna e il succo di limone. Aggiungete il pepe di Caienna e mescolate accuratamente. Distribuite la miscela sulle barchette di sedano riempiendole abbondantemente. Ricoprite con le uova di lompo. Non è necessario salare l'impasto: le uova di lompo sono sufficientemente salate. Servite queste barchette in un buffet freddo oppure all'ora dell'aperitivo.

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