Semifreddo Alla Camomilla

Ingredienti: 

1 Sacchetto Fiori Di Camomilla (sacchetti Da 200 G)
100 gr Zucchero
20 Cl Acqua
3 Uova
1/2 Bicchierino Vino Marsala Dolce
20 Cl Panna
1 Bustina Mandorle Tritate
1/2 Limone (succo)
Preparazione:

Fate bollire i fiori di camomilla con l'acqua e lo zucchero fino a quando si forma uno sciroppo denso. Colate il liquido da un passino a maglie fitte, schiacciando leggermente i fiori. In una ciotola montate a spuma i tuorli con lo sciroppo ricavato, aggiungete il marsala e il succo di mezzo limone. Montate a neve soda prima gli albumi e poi la panna unendo entrambi al composto, Versate in uno stampo a cassetta e ponete in freezer alcune ore. Cospargete con le mandorle tritate e servite.

 

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