Semolino All'uovo

Ingredienti: 

150 gr Semolino
Brodo
2 Tuorli D'uovo
Sale
1 Noce Grossa Burro
Abbondante Formaggio Grana Grattugiato
Preparazione:

Portare ad ebollizione il brodo, abbassare la fiamma e versarvi a pioggia il semolino mescolando in continuazione. Cuocere per 20 minuti, poi togliere dal fuoco e incorporare i tuorli, il burro e abbondante grana grattugiato. Amalgamare bene e servire subito.

 

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