Ingredienti:

1500 gr Asparagi
300 gr Mozzarella Fior Di Latte
2 Uova
1/2 Bicchiere Latte
12 Fettine Pane Integrale
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Burro

Pulire e bollire gli asparagi; scolarli. Far scolare bene il siero dal fior di latte. Oliare una teglia rettangolare e disporre la metà delle fette di pane imburrate. Sopra disporvi la metà del fior di latte in fette sottili e sopra ancora tutti gli asparagi allineati. Ricoprire con il fior di latte a fette rimasto e finire con un altro strato di fettine di pane imburrate. A parte battere le uova aggiungendo sale ed incorporarvi il latte. Versare sugli ingredienti predisposti e far gratinare in forno a 200 gradi.

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