Sformato Di Bietole

Ingredienti: 

800 gr Bietole
50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
50 gr Pangrattato
2 Uova
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Peperoncino
Preparazione:

Lessare le bietole col peperoncino in un dito d'acqua. Strizzarle bene e tritarle minutamente. Impastarle con il formaggio, il pangrattato, 2 tuorli, il sale. Montare gli albumi a neve ed incorporarvi il composto. Ungere con olio uno stampo antiaderente e cospargervi del pangrattato. Versarvi il composto e infornarlo a 180 gradi per 40 minuti.

 

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