Ingredienti:

Ingredienti per 1 :  2 uova, pecorino grattugiato q.b., 1 peperoncino piccante, 1 cucchiaio olio di oliva, sale q.b.

In una padella soffriggete nell'olio il peperoncino; versate l'olio in una terrina, lasciatelo intiepidire, rompetevi le uova, aggiungete il pecorino, sbattete e versate il tutto nella padella calda, rimasta appena unta. Cuocete la frittata da ambo le parti e servitela. Potete preparare questa frittata anche con peperoncini freschi, senza semi, tagliati ad anelli, cuocendoli con le uova.

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