Ingredienti:

300 gr Foglioline Di Ortica
50 gr Farina
50 gr Burro
50 Cl Latte
Sale
Abbondante Formaggio Grana
4 Uova

Lessare l'ortica e frullarla. Con la farina, il burro, il latte e un po' di sale preparare una besciamella. Quindi unire il grana, i tuorli, il passato di ortiche e gli albumi a neve. In uno stampo di 20 cm di diametro imburrato versare il composto e cuocere per 30 minuti a 200 gradi.

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