Ingredienti:

320 gr Pasta Tipo Spaghetti
300 gr Cimette Di Cavolfiore
6 Aggiughe Sott'olio
400 gr Pomodori Pelati
1 Spicchio Aglio
3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Peperoncino
Sale

Fate scolare i pelati per dieci minuti. Fate dorare uno spicchio d'aglio in una padella con dell'olio ed eliminatelo. Mettete nell'olio le aggiughe tagliuzzate, i pomodori scolati e schiacciati ed un po' di peperoncino tritato. Cuocete per 5 minuti dopo avere salato. Fate bollire una pentola d'acqua e salate. Buttate la pasta. Cinque minuti prima della cottura aggiungete alla pasta le cime di cavolfiore e finite di cuocere. Condite la pasta in una capace insalatiera col la salsa di pomodoro alle aggiughe.

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