Spaghetti Alla Bottarga (3)

Ingredienti: 

280 gr Pasta Tipo Spaghetti
4 Cucchiai Olio D'oliva
70 gr Ventresca
30 gr Bottarga Di Muggine
1/2 Spicchio Aglio
4 Pomodori Perini
Vino Bianco
Prezzemolo
Preparazione:

Fate imbiondire l'aglio nell'olio, toglietelo, unite la ventresca sminuzzata e mescolate; versate 1/2 bicchiere scarso di vino e lasciate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a cubetti e la bottarga sbriciolata. Mescolate e condite gli spaghetti ben scolati. Spolverizzate con prezzemolo tritato.

 

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