Spaghetti Alla Vesuviana

Ingredienti: 

600 gr Pasta Tipo Spaghetti
2000 gr Vongole
260 gr Pomodori Pelati
6 Cucchiai Olio D'oliva
Aglio
Sale
Pepe
Preparazione:

Dopo aver lavato le vongole, metterle sul fuoco in un pentolone senz'acqua, girarle spesso per far uscire il sugo. Conservare il sugo e sgusciarle. Rosolare nell'olio l'aglio schiacciato e non appena dorato toglierlo e versare i pelati, aggiungere il sugo delle vongole con sale e pepe, infine lasciar cuocere per 40 minuti. Cuocere gli spaghetti, scolarli al dente e condire con il sugo.

 

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