Spaghetti Alle Vongole Veraci (2)

Ingredienti: 

1000 gr Vongole Veraci
600 gr Pasta Tipo Spaghetti
1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine
2 Spicchi Aglio
Prezzemolo
1 Pizzico Sale
1 Spolverata Pepe
Preparazione:

Fate spurgare le vongole nell'acqua per tutta la notte. Passatele poi in una padella molto grande con 2 spicchi d'aglio, l'olio e 1 pizzico di sale. Saltate le vongole e non appena si sono aperte spegnete il fuoco. Lessate intanto gli spaghetti, scolateli al dente e versateli nella padella. Ora riaccendete il fuoco e mantecate la pasta alle vongole, aggiungendo, al momento di servirla a tavola, il prezzemolo tagliato piccolo piccolo e una spolverata di pepe.

 

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