Ingredienti:

2 Melanzane Sode
Olio D'oliva
Burro
Aglio
Abbondante Passato Di Pomodoro
Basilico Spezzettato
Sale
Pepe
Pasta Tipo Spaghetti

Lavare, affettare due melanzane sode, cospargerle di sale, lasciare fare acqua in uno scolapasta. Asciugarle, rosolarle con olio e burro, aglio a piacere; cospargerle con abbondante passato di pomodoro, basilico spezzettato, sale e pepe. Portare a gusta cottura, aggiungere la ricotta ed usare per condire spaghetti. E' squisito freddo.

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