Ingredienti:

6 uova
4 pomodori maturi e grossi
1 cucchiaio di basilico tritato
20 gr di burro
sale e pepe

Scottare in acqua bollente i pomodori, sbucciarli, tagliarli a meta', strizzarli per eliminare i semi, tritarli grossolanamente e salarli. In una terrina sbattere le uova con sale e pepe. Sciogliere il burro in una padella, unire le uova e far addensare muovendo la padella per evitare di attaccare il composto. Quando sara' sufficientemente rappreso mettete in mezzo di pomodori e richiudete l'omelette su se stessa. Spolverizzarla di basilico e servire calda.

Lavoro |  Home |  Locali |  Info                                    Disclaimer |  Portale |  Blog |  Ricette