Ingredienti:

400 gr Pasta Tipo Spaghettini
6 Cucchiai Panna
4 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
4 Fettine Prosciutto Cotto
4 Tuorli D'uovo
1 Bustina Zafferano
1 Cucchiaino Curry In Polvere
Sale

Cuocere gli spaghetti al dente in acqua salata. Intanto tritare il prosciutto, metterlo in una casseruola, unire la panna, il grana, lo zafferano, il sale e 1 cucchiaino di curry, precedentemente sciolto con un po' d'acqua di cottura della pasta. Amalgamare bene e mettere il composto su fiamma bassa a scaldare. Non appena intiepidito, toglierlo dal fuoco unire i tuorli, mescolare bene e condirvi la pasta.

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