Spezzatino Di Vitello Con Piselli

Ingredienti: 

900 gr Carne Di Vitello
500 gr Piselli Sgranati
60 gr Burro
1 Cipolla
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
Prezzemolo Tritato
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:

In un tegame fate appassire la cipolla tagliata sottile nel burro e un po' d'olio. Versate il vino e lasciate evaporare. Mettete la carne tagliata a cubetti, rosolatela a fuoco vivo, toglietela e fate insaporire i piselli. Appena pronti unite di nuovo la carne e portate a cottura aggiungendo se occorre mestoli di acqua bollente, salate, pepate. Cospargete di prezzemolo tritato e servite.

 

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