Spiedini Tricolori

Ingredienti: 

600 gr Zucchine
400 gr Melanzane
400 gr Peperoni
200 gr Cipolle
4 Cucchiaini Olio D'oliva
Sale
Pepe
Prezzemolo Tritato
Erba Cipollina Tritata
Preparazione:

Tagliate a fette spesse le zucchine e infilzatele su 4 spiedini alternandole alle melanzane a pezzetti, ai peperoni a falde e alle cipolle a spicchi. Metterli in una terrina con l'olio, il sale, il pepe e le erbe. Lasciarli marinare per 20 minuti, quindi cuocerli sulla griglia ben calda.

 

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